お弁当、つまみに。入れて炒めるだけ。このレシピの生い立ちお弁当用に、ご飯がすすむ一品を考えました。
ナスを乱切りにし、水にさらしておく。ビニール袋でするとやりやすい。
フライパンにサラダ油を熱し、ナスを炒める。
油が回ったら調味料全てと胡麻を入れ、ナスが黄土色っぽくなるまで炒める。
テフロンのフライパンなら、味噌は炒めるうちに調味料の水分で溶けます。心配なら調味料を混ぜてから入れても。
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