油を適量入れて玉ねぎ、鶏肉、にんにくみじん切りを適量を炒め、火が通ったら残りの野菜も炒めます。

ナンプラー、オイスターソース、トマトピューレ、サンバルを50cc.10cc.50cc.大さじ2杯という割合で混ぜておく。

そのソースを鍋に入れ、水をカップ1を入れ一煮させ、味を見て調整します。辛味が欲しいときはサンバルを足してください。

お皿にご飯を適量入れ、丼具をかけて、目玉焼きを乗せれば完成です。目玉焼きが程よく辛味を柔らかくしてくれます。