白ウリと胡瓜は好みの厚さの薄切りにし、塩でもんでおく。

A全てをまぜる。

塩揉みした白ウリ胡瓜を軽く水洗いし水気をしっかりと切って浸け液と混ぜる。

千切りにした紫蘇を混ぜたら出来上がり。