厚揚げを幅1.5cmくらいの食べやすい大きさに切る。
こしょうとセージ(あれば) を振る。
小麦粉をまんべんなくまぶす。

生ハムで巻いて、パン粉を全体にまぶす。

フライパンにオリーブオイルを注ぎ厚揚げを焼く。オイルをスプーンでかけながらカラッと焼き上げる。焼き色がついたら取り出す。