水５００ｃｃを入れたフライパンに、豆腐を適当に崩して入れ、中火に４分かける。
ザルに豆腐を上げて、水気を切っておく。

人参は５ｍｍの厚さの斜め切りにしてから、５ｍｍ幅に千切りにする。
しめじは根元を切り落として、小房に分けておく。

フライパンにサラダ油を入れて、中火にかけ、水気を切った豆腐を入れ、豆腐を崩しながら２分炒める。

人参としめじを加えて、砂糖としょうゆを入れて、２分炒める。

炊飯器にお米を入れて、普通の水加減をした後に大さじ４ほど水を減らす。

塩・だしの素・しょうゆ・料理酒を入れて一混ぜし、炒めた具材を加えてスイッチオン！
炊けたら、ざっくり混ぜ合わせて完成♪