冷凍蒟蒻でジューシー唐揚げ
Ｃ−chan @cook_40055585
☆カリカリジューシー☆おつまみに最適！市販の唐揚げ粉を使うから失敗なし！
このレシピの生い立ち
蒟蒻料理にハマって、何でも蒟蒻で試してまぁす！
冷凍蒟蒻でジューシー唐揚げ
☆カリカリジューシー☆おつまみに最適！市販の唐揚げ粉を使うから失敗なし！
このレシピの生い立ち
蒟蒻料理にハマって、何でも蒟蒻で試してまぁす！
作り方
- 1
板蒟蒻に味がしみ込むようにフォークで裏表穴を開けておく。手でちぎり熱湯で3分茹でて半日〜1日冷凍し冷凍蒟蒻を作る。
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- 2
冷凍蒟蒻を流水で解凍し、よく絞りキッチンペーパーで水気を取る。ボールに生姜とニンニクを1㎝、醤油を混ぜ蒟蒻を入れよくもむ
- 3
今回は市販の味付き唐揚げ粉を1袋使いました。無ければ下味の漬け込み時間を長くし片栗粉でも！
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- 4
唐揚げ粉を分量の水でとき蒟蒻を入れよく混ぜる。
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- 5
170℃の油でカリッと揚げる。ヤケド注意(>_<)
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- 6
カリカリジューシー唐揚げ完成！
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コツ・ポイント
蒟蒻は手でちぎる事。冷凍蒟蒻にする事でしっかりした歯ごたえになります。解凍後、しっかり水気を切る事！唐揚げ粉に味が付いてるので下味はしなくてもいいかもしれませんが濃い味が好きな方は下味すると大満足だと思います！ビールがススム〜^o^
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