材料を計量しておく。ここで卵を卵黄卵白分けて置くと楽です！
湯せんにかけても大丈夫なボウルにチョコを適当に割る。

①のボウルより一回りほど前小さいお鍋にお湯をたっぷり入れ沸騰させる。
沸騰したら火を止めてチョコを溶かす。

溶けたらバターを入れて溶かす。
湯せんから降ろし生クリーム・卵黄を入れて混ぜる。混ぜたら先程の湯せんで保温しておく。

メレンゲを作る！ハンドミキサーの低速で軽く泡立て、白くなったら砂糖を2回に分けて入れ中速→高速で泡立てる。

③のボウルを湯せんから降ろして、④で作ったメレンゲの半分を入れて泡立て器で軽く混ぜる。

用意した型に生地を入れて表面を平らにする！少し上から数回落とし空気を抜く。

今回は食塩不使用のアーモンド・クルミ・カシューナッツを入れてから焼きました！！

竹串を刺して生地が付いていなければオーブンから出す。付いていたらもう少し調節しながら焼く。空気で穴があいててもOK

冷めたら型から取り出す。カップならそのまま冷ますだけでOK！
完全に覚めたら粉砂糖を振る。

小さめだと14個前後！

中位なら10個前後できます。
これは冷めてからコーヒーチョコをチョコペンでくっ付けてます！

お祝いしてからカットして食べるのもあり♡ ♡
20㎝の型で焼いた物が3人でなくなりました(笑)
それ程美味しいです！！

15㎝で焼いてpresentにも！