塩に少量の水を加え混ぜ、塩を擦り付けながらレモンを洗います。

水で塩を洗い落とします。

レモンを縦に4等分して、皮と果肉を剥がします。

皮を適度な大きさに切ります。

皮をたっぷりのお湯で3分茹で、湯切りします。

再びたっぷりのお湯で3分茹で、湯切りします。

たっぷりの水で皮と鍋を洗います。

グラニュー糖30gを加え中火で煮詰めます。（10分程煮詰めれば、水分が飛びます。）

グラニュー糖入りのバットに、皮を取り出します。

箸で混ぜ、グラニュー糖を皮にまぶし、涼しい場所で一晩乾燥させれば完成です。

果肉を適度な大きさにカットします。

タッパーに50mlの水を入れ、蓋を載せます。（しっかりと閉めない！）

500Wの電子レンジで5分加熱し、火傷に注意しながら、水を捨てます。

果肉を消毒したタッパーに入れ、果肉が浸る程度にはちみつを入れます。

冷蔵庫で1日以上漬け込めば完成です。

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2018/1/29
「レモンピール」の人気検索でトップ10入りしました。

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2018/6/22
「レモンピール」の人気検索で1位になりました。

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2020/12/16
つくれぽ10人で、話題のレシピになりました。