キャベツが沢山食べたくなる 自家製もつ鍋
＊ayurio＊ @cook_40132572
もつ鍋の素は買わなくてOK !! 自分好みの濃さに調整出来るから子どもと一緒に食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを、さらに あっさり味に改良しました。野菜がもりもり食べられます！
キャベツが沢山食べたくなる 自家製もつ鍋
もつ鍋の素は買わなくてOK !! 自分好みの濃さに調整出来るから子どもと一緒に食べられます(^^)
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピを、さらに あっさり味に改良しました。野菜がもりもり食べられます！
作り方
- 1
市販のだしパック(今回は400mlの水に対して1パックと表記された鰹の効いただしパック)でだし汁を作る。
-
- 2
市販の生のホルモンは先に湯引きして余分な脂とアクを捨てます。この一手間で臭みのない〆まで美味しい鍋になります。
- 3
①に☆を入れて一煮立ちさせ、スライスしたにんにくと湯引きしたホルモンを入れます。ピリ辛にするならここで鷹の爪を入れます。
-
- 4
水洗いしてザクザク切ったキャベツを③に入れキャベツが少ししんなりしてきたらニラを入れて一煮立ちさせます。
-
- 5
キャベツが高騰している時は、もやしを入れると、かさ増しになってもりもり野菜が食べられるのでオススメです(^^)
- 6
〆に ちゃんぽん麺、緑豆春雨
オススメです(*´˘`*)
薬味はゆず胡椒がイチオシ！
コツ・ポイント
具材を入れる前のスープは少し濃く感じますが、野菜から水分が出て丁度よくなります(^^)
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