☆フライパンで簡単！鶏チャーシュー☆
☆ちぃころ☆ @cook_40088484
ピリ辛で味もしっかりしているので、夏にピッタリ！お弁当にもGOOD！
余ったタレもおいしいので、温野菜との相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好き！でも辛いものが苦手…そんな私のために味付けを工夫してくれた母のレシピです。
☆フライパンで簡単！鶏チャーシュー☆
ピリ辛で味もしっかりしているので、夏にピッタリ！お弁当にもGOOD！
余ったタレもおいしいので、温野菜との相性バッチリ！
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好き！でも辛いものが苦手…そんな私のために味付けを工夫してくれた母のレシピです。
作り方
- 1
鶏肉は脂肪を取り、皮目を下にしてフォークでさす。
- 2
フライパンに◇を入れ、火をつけ、強火でサッと炒める。
→味噌は焦げやすいので、常にヘラで混ぜる。 - 3
②のフライパンに水と◆を加え、さらに鶏肉を皮目上にして入れる。強火で沸騰させたら、中火で15分煮込む。
- 4
煮汁を150ccほど取り、5分煮詰める。鶏肉を返して皮目下にした状態でさらに5分煮詰めて出来上がり。
- 5
余った煮汁は煮詰めて冷まして冷蔵庫にて保存。
温野菜のソースやサラダのドレッシングとして利用！
コツ・ポイント
味噌が焦げやすいので、味噌がフライパンにはりついてテンパったら、すぐに火を止めてください。
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その他のレシピ
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