職場でこんなにもゴーヤをいただきました。
まずは、半分に切って種とワタを取ります。

余談ですが、珍しく完熟ゴーヤがありました！
種は赤く、苦味がほとんどありません(^^)

こんな感じで取り除きます。

1mm幅に切りボールに入れ、塩をひとつかみ程度振りかけて揉みます。
そして、10分ほど放置してください。

その間に、○の調味料を合わせておきます。

玉ねぎは半分にし、薄切りします。

先ほどのゴーヤを水でしっかりもみ洗いします。ぎゅっとしてください。

そしてしっかり水切りします。

豆腐は2つとも12等分します。

ごま油をひき、ゴーヤを炒めます。

次に玉ねぎをすべて加え炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、まずは絹ごし豆腐を加えて炒めます。

溶き卵を投入し、かき混ぜます。

○を混ぜ合わせたものを加えます。このときに木綿豆腐も投入します。
軽く混ぜ合わせ、炒めたら完成♡

お皿に盛り付けお好みで万能ねぎを振りかけても美味しいです♡

さらに紅生姜をトッピングしても、さらに美味しいです♡

2014/09/25念願の話題入りしました♡皆さんありがとう♡