ストウブでとろとろビーフシチュー
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
ストウブで簡単にとろとろビーフシチュー。煮込み時間約10分を2回だけでとろとろになります！
このレシピの生い立ち
形のままで柔らかいビーフシチューが作りたくて作りました。
ストウブでとろとろビーフシチュー
ストウブで簡単にとろとろビーフシチュー。煮込み時間約10分を2回だけでとろとろになります！
このレシピの生い立ち
形のままで柔らかいビーフシチューが作りたくて作りました。
作り方
- 1
牛モモ肉に軽く小麦粉をまぶして、オリーブオイルとにんにくみじん切りを入れたストウブで軽くソテーして玉ねぎと煮込み１０分。
-
- 2
その後、冷めるまで放置しておきます。
- 3
再度赤ワインを入れ、10分煮こみ後、冷めるまで放置します。
-
- 4
再度ストウブに野菜と牛肉を並べ、弱火で加熱し、ビーフシチューの素と溶かします。茹でたパスタなど入れても美味しいです。
-
- 5
ナイフを使わずに、フォークで食べれるほどに柔らかいビーフシチューの出来上がり。
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コツ・ポイント
牛モモは、小麦粉を軽くまぶして両面を焼いてからストウブで煮込んでください。
中火で沸騰まで、弱火にして10分煮こんで冷めるまで放置、その後再度沸騰後10分放置してください。放置の間に柔らかくなります。
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