桃プリン南国風 2014
幸せまちこ @siawase50machiko
桃プリンの上に桃とココナッツミルクとタピオカをトッピングして南国風スイーツ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年夏☆
友人の旦那さんが作ったデザートをブログで見て
桃プリン、ココナッツミルク、タピオカの組み合わせを再現してみた。実際に食べたことないのでオリジナル
桃プリン南国風 2014
桃プリンの上に桃とココナッツミルクとタピオカをトッピングして南国風スイーツ
このレシピの生い立ち
☆２０１４年夏☆
友人の旦那さんが作ったデザートをブログで見て
桃プリン、ココナッツミルク、タピオカの組み合わせを再現してみた。実際に食べたことないのでオリジナル
作り方
- 1
水に粉ゼラチンをふり入れふやかしておく
- 2
桃は種と皮をむいて１５０ｇをピューレにする
残りは飾り用
桃の剥き方は
ID：19006608を参考にしました - 3
鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかけ、砂糖を溶かす。(沸騰させないように)
- 4
砂糖が溶けたら火を止めて
ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜて余熱で溶かす
生クリーム、桃ピューレも加える - 5
底を氷水に当ててとろみがつくまで冷やす
とろみがついたら容器に流し入れて
冷蔵庫でよく冷やす - 6
飾りの桃、ココナッツミルク、タピオカをのせる
- 7
タピオカ・・
タッパーにタピオカと水を入れ一晩放置鍋に湯を沸かしタピオカを1～2分茹でる
浮いてきたら冷水に浸す
コツ・ポイント
●桃は缶詰でもいいかも 変色の心配がないし財布に優しい
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