博多ぶなしめじのさっと煮とろろかけ

Name: 博多ぶなしめじのさっと煮とろろかけ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 博多ぶなしめじ ２パック（２００ｇ）; 出汁 １/２カップ; 酒・砂糖・しょうゆ 各大さじ１/２; みりん 小さじ１; 長芋 適量; 青しそ 適量

福岡県 @cook_40055734

博多ぶなしめじと長芋の絶妙なコンビネーションをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
「博多ぶなしめじ」は、本県のオリジナル品種で、苦味が少なく歯ごたえが良く料理を選びません。是非ご賞味下さい。ファンになること間違いなしです！

博多ぶなしめじのさっと煮とろろかけ

福岡県 @cook_40055734

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

４人分

博多ぶなしめじ２パック（２００ｇ）
出汁１/２カップ
酒・砂糖・しょうゆ各大さじ１/２
みりん小さじ１
長芋適量
青しそ適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

博多ぶなしめじは、石突をとってほぐしておく。
2

出汁と調味料を合わせて火にかけ、沸いたら①を加え、煮汁がなくなるまで強めの火で煮る。
3

長芋は、まず皮をむき縦に棒状に切ってから酢水に漬け、一度洗い流す。水気を切って袋に入れ、瓶等でたたいて細かくする。
4

最後に山芋とろろを博多ぶなしめじに添えて出来上がり。

コツ・ポイント

薄めの味にしておりますので、お好みで調整してください。とろろははじめに細長く切っておくと砕きやすくオススメです。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

福岡県 @cook_40055734

2014/08/27 06:49に公開

本サイトでは、福岡県産の農林水産物を使ったレシピや「食」と「農」のイベント情報等をお届けします。福岡県HP(ソーシャルメディア一覧)⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/contents/socialmedia-f02.html運用ポリシー⇒http://www.pref.fukuoka.lg.jp/uploaded/attachment/50111.pdf

このレシピのキーワード

煮物大葉ぶなしめじ酒山芋

似たレシピ

その他のレシピ