作り方
- 1
ゴボウは包丁の裏で皮を剥いたあと、斜めに切る
-
- 2
その後細切りにする。
-
- 3
にんじんも皮を剥いて斜めに切る。2ミリ幅くらい。
-
- 4
キレイに並べて切るとやりやすい。
-
- 5
ごぼうと同様に細切り。
-
- 6
ちくわは乱切りにする。回転させながら切るとよい。
-
- 7
フライパンにサラダ油とごま油を入れて強火。
-
- 8
にんじんとごぼうを入れて少し炒める。
-
- 9
ちくわを投入。
-
- 10
砂糖、酒、醤油を入れて少し炒める。
-
- 11
蓋をしてタイマー3分。
-
- 12
3分経過。まだ水分があるのでなくなるまで煮詰める。
-
- 13
煮詰まってきた状態。
-
- 14
丼の底にごまをしき、汁を吸わせる。
-
- 15
ごまを上からも振りかけて、混ぜたら完成！
-
コツ・ポイント
＊最後の仕上げにお酢を小さじ1杯振りかけて混ぜると味に深みが出ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20403385
