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長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め
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長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め-レシピのメイン写真

長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉の旨味とネギの甘味を味噌が引き立て、ヨーグルトの酸味がさっぱりと引き締めてくれます。酢味噌和えに似た感覚です。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトが中途半端に残った。

豚肉の旨味とネギの甘味を味噌が引き立て、ヨーグルトの酸味がさっぱりと引き締めてくれます。酢味噌和えに似た感覚です。
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ヨーグルトが中途半端に残った。

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長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め

まま蔵
まま蔵 @prey2615

豚肉の旨味とネギの甘味を味噌が引き立て、ヨーグルトの酸味がさっぱりと引き締めてくれます。酢味噌和えに似た感覚です。
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ヨーグルトが中途半端に残った。

豚肉の旨味とネギの甘味を味噌が引き立て、ヨーグルトの酸味がさっぱりと引き締めてくれます。酢味噌和えに似た感覚です。
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材料

1人分
  • 豚バラ肉 50〜100g
  • 長ネギ 2本
  • 味噌 大さじ1.5
  • 白ワイン 大さじ2
  • ヨーグルト 1/2カップ
  • コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は2、3センチにカット。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方1写真
  2. 2

    白ネギは斜めにカットしておく。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方2写真
  3. 3

    味噌を白ワインで溶かす。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方3写真
  4. 4

    そこへヨーグルトを投入してかき混ぜる。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方4写真
  5. 5

    サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒める。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方5写真
  6. 6

    豚肉に少し火が通ったらネギを投入。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方6写真
  7. 7

    ネギがしんなりしてきたら4の合わせヨーグルトを投入。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方7写真
  8. 8

    1〜2分ほど炒めれば出来上がりです。

    • 長ネギと豚バラ肉の味噌&ヨーグルト炒め作り方8写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2019/10/13 07:29に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚バラ肉 ヨーグルト 味噌 長ネギ

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