〈クッキー生地〉かーさんケット15枚をポリ袋に入れ、粉々に砕く（粗さはお好みで）

砕いたポリ袋に溶かしたバター50gを入れ、全体に行き渡るようにまんべんなくもみこんでしっとりさせる

ボトム生地を型に移し、スプーンなどで押し固めながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく

〈チーズ生地〉ボウルに常温に戻しておいたクリームチーズとバターを入れてよくすり合わせる

さっきのボウルに砂糖、溶き卵、バニラエッセンス、レモン汁の順に入れ、その都度よく混ぜる

予熱したオーブンで170度、50分焼く（焦げそうになったらアルミホイル、焼き足りなかったら追加して焼く）

焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす（生地が収縮してギッシリしっとりします）