ゆで卵を作る。

マヨネーズに刻んだらっきょう、きゅうり、ゆで卵を混ぜてタルタルソースを作る。

鶏もも肉両面に塩コショウをする。

フライパンに油を入れて、鶏ももも皮目から焼く。

焦げ目がついたらひっくり返し、キッチンペーパーで油を吸って水を大さじ2入れて蓋をし蒸し焼きにする。

みりん、砂糖、醤油を入れて味を絡めて、仕上げに酢を加える。

適当な大きさに切って、タルタルソースをかけて完成。