①海老の殻を剥き、フライパンで炒め、海老の余分な水分を飛ばします。

②炒めたら①を別皿に移しておきます。玉葱は薄切りにします。たらこはほぐしておきます。

③フライパンにバターを弱火で溶かし、②とベビーほたてを入れ、中火で炒めます。

④玉葱がしんなりしてきたら小麦粉を入れ、混ぜ合わせます。

⑤混ぜ終えたら牛乳、コンソメ、塩胡椒をしたらとろみがつくまで弱火で混ぜます。とろみがついたらソースの完成。

⑥次にボウルに必要な分のご飯をよそいバターを入れて、混ぜます。バターが全体に混ざればバターライスの完成。

⑦耐熱皿に⑥を入れ、その上にソースをかけて真ん中にほぐしたたらこを乗せたらチーズを好きなだけ乗せます。

⑧オーブントースターで5～6分程加熱してチーズに焦げ目がついたら、完成。