味付けは味噌で調整して下さい。
味噌を入れてからはグツグツ煮込まない。
更に辛口にしたい時は生姜すりおろし、粉唐辛子を追加しても。
コチュジャンがあれば味噌みりんを省いて下い。
食べやすい様に魚河岸あげ十字の切れ目を入れても。