クリーム ビスケット
ivanka @cook_40069998
シンプルな素材、簡単なレシピでベストビスケットができました
このレシピの生い立ち
日曜日の朝や午後に好みのジャムと蜂蜜をたっぷりかけて頂きます。私達家族はメープルクリームが好きですねえ。イギリスで食べたスコーンによく似た味です。
クリーム ビスケット
シンプルな素材、簡単なレシピでベストビスケットができました
このレシピの生い立ち
日曜日の朝や午後に好みのジャムと蜂蜜をたっぷりかけて頂きます。私達家族はメープルクリームが好きですねえ。イギリスで食べたスコーンによく似た味です。
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- 1
粉類(小麦粉、BP、塩、砂糖)をボウルに加えフォークで混ぜ合わせる
-
- 2
①にミルクを少しずつ加えフォークで混ぜる。写真のように玉になったらやめる。
ミルクが足りない場合、少し足す。 -
- 3
薄力粉で打ち粉少々して、生地を広げて1分こねてまとめる
-
- 4
丸くまとめる
生地は休ませないで次の写真のように生地を直ぐのばしてください。 -
- 5
綿棒で生地を
21〜22cm の大きさ丸形にのばす
生地の厚さ0・5cm -
- 6
ナイフで8等分に切る
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- 7
トレイの上に間隔をあけて並べる
-
- 8
表面に溶かしバターを刷毛でたっぷり塗る
-
- 9
余熱したオーブン218度C (425F)
12〜15分焼く - 10
温かいうちに食べると美味しい
ジャムやハニー、バター、メープルクリームなどをたっぷりつけてどうぞ -
- 11
翌日はレンジで20秒ほど軽く温めて食べください。
コツ・ポイント
下が焦げやすいので13分で通常はいうと思います。
こね過ぎると焼き上がりが硬くなりサクサク感が失われます。
この生地は発酵や休む時間がないので簡単。
クリームは最初1カップを徐々に加え混ぜ、足りなければ1/2カップまで足して調節。
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