ボウルにマスカルポーネ、ハチミツを入れて混ぜる。

干し柿は包丁で細かく切って、１に入れて混ぜる。

容器の底に１センチほどの厚さのカステラもしくは、スポンジケーキをしき、その上に２の半量を平らにのせる。

３の工程をもう一度くりかえす。

上にココアを茶こしでふるいながらかける。
冷蔵庫で少し、冷やし固めて出来上がり。