白子に塩をふり、しばし経ったら流水でしっかり洗い、ぬめりを取ります。

タマネギはくし切り、ニンジンはいちょう切りにしました。ニンニクのスライスを入れました。

水を沸かしてだしの素を入れ、野菜を投入します。程なくして白子を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、味噌を溶かします。

水菜があったので適当に切り、彩りに散りばめました。