豚肉を焦げ目がつくまで焼く

鍋に水（分量外、豚肉が浸るぐらい）、ネギを入れて、そこへ焼いた豚肉を入れて30分ゆっくりゆがく。

ゆでたまごを作る。大根は3センチぐらいの厚さで輪切り（の半分でも可）。従事に隠し包丁。

生姜は薄切り、にんにくは包丁でつぶす。

Aを新たな鍋に入れて、そこへ大根・卵・湯がいた豚肉を入れて、約3時間煮込む（浸るように水を追加しつつ,落し蓋もして）

大根・卵を取り出し、今度は水をたさずにゆっくり煮こむ。煮汁が少なくなったら完成。