エリンギは薄切り、あるいは手で裂いておく

フライパンに、マヨネーズとアンチョビペーストを入れ、よく混ぜてから火にかける

マヨネーズがプツプツしてきたら、エリンギを入れ、絡めながら炒める。

アンチョビの塩気があるので、塩コショウはお好みで。ガーリックパウダーを最後にふりかけ、できあがり。