落花生カレー
当地カレーを作るために、落花生(千葉)を使ってみました。
このレシピの生い立ち
モニター当選したハウス食品「バーモンドカレー」を使いました。
作り方
- 1
あらかじめ、落花生を殻を剥いておきます。
- 2
豚肉、野菜を細かく切り、先にサラダ油と軽く炒め、落花生を合わせたあとに水を加えて、中火で20分煮込みます。
- 3
いったん火を止めてからルウを入れ、さらに弱火で5本煮込んでできあがり。
コツ・ポイント
ビーンズカレーをイメージしていましたが、思いのほか落花生が柔らかくならなかったため、砕いてから煮込んだ方がいいかもしれません。
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