味噌カツ丼 卵ソースがけ
ボリュームたっぷりだけど、野菜たっぷりヘルシー♪。
204.11.5チョイヘルシー方法を追加しました。
このレシピの生い立ち
夕食の丼。
お手頃な、味噌漬けを使って。
バランスよくカロリーも、塩分控えめに。
明日のお弁当にも使えるような丼ものにしたくて作りました。
味噌カツ丼 卵ソースがけ
ボリュームたっぷりだけど、野菜たっぷりヘルシー♪。
204.11.5チョイヘルシー方法を追加しました。
このレシピの生い立ち
夕食の丼。
お手頃な、味噌漬けを使って。
バランスよくカロリーも、塩分控えめに。
明日のお弁当にも使えるような丼ものにしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき御飯を作る。
炊飯器に米、白だし、生姜、水を入れる。
ザク切りにした、えのきを入れる。
約20分間、吸水させる。 - 2
通常モードで炊く。
ポイント）水を、炊飯器ラインより下まで入れる。
固めに炊く。 -
- 3
味噌カツを作る。
豚ロース味噌漬けに、小麦粉→卵＋ごま油→パン粉の順番に、衣をつけておく。 -
- 4
味噌カツは、揚げるまで、冷蔵庫で寝かせておきます。
-
- 5
卵ソースの準備をする。
タマネギをスライスする。
耐熱性容器にタマネギ、白だし、砂糖を入れ混ぜる。 -
- 6
電子レンジ600Wで約2分間、過熱する。
取り出して冷ます。 -
- 7
えのき御飯が炊けたら10分間、蒸らす。
えのき御飯を、かき混ぜる。
ポイント）蒸らしている間、味噌カツを焼き揚げる。 - 8
味噌カツを焼き揚げる。
フライパンに、サラダ油を１㎝ほど注ぐ。
低温から、味噌カツを入れる。
焼き揚げにする。 -
- 9
油の温度は、約170〜180度位です。
味噌カツが揚がったら、バットに移す。 -
- 10
卵ソースを完成させる。
冷ました具材に、卵１個入れ混ぜる。
電子レンジ600Wで30間過熱する。
取りだし、混ぜる。 - 11
再び、電子レンジ600Wで30秒間、過熱する。。
取りだす。
もう１個、卵を入れ混ぜる。 -
- 12
かき混ぜたら、ラップや、蓋をして蒸らす。
-
- 13
盛り付ける。
えのき御飯→ちぎった海苔→カットサラダ→食べやすくカットした味噌カツを乗せる。 -
- 14
最後に、卵ソースをかける。
グリーンピースを散らしたら出来上がり♪。 -
- 15
トンカツのカロリーが気になる方は、キッチンペーパーの上にトンカツを置く。電子レンジ500wで約30秒過熱し、油を抜く。
コツ・ポイント
卵ソースがポイントです。
少しずつ、お好みの固まりかたにして下さいね♪。
米を大盛りで食べたい方は、2合、3合炊いて下さい。
白だし、生姜、、出来たらエノキも調整して下さい(^^)。
もろ味噌漬けが用意出来ない時、味噌漬け豚肉を使います。
つくれぽ
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