たこ焼き器を良く温め油をなじませる。材料のaをあわせ種を作る。　万能ネギをみじん切り。　エビフライを一口大に切る。

たこ焼き器が熱くなったら　半分の生地を入れ一口大エビフライを衣ごと穴にその上から小口ネギをどっさと入れる。　

数分焼き生地を足して竹串で半回転ずつ返しながら　丸くする。だまになっても生地を足して丸くなるように修正ができる。

お皿にもってトッピングを散らしてできあがり。

ふわっとろを、召し上がれ。　さっぱり　出汁やポン酢でもおいしいとおもいます。