作り方
- 1
土鍋にスープの材料をすべて入れる
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- 2
モツを入れてから、火にかける
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- 3
モツに火が通ったら、キャベツ、豆腐、ニラ、モヤシを入れて煮込む。
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- 4
我が家は麺を〆ではなくメインにしちゃったりもします
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- 5
モツはシマチョウ以外でもいいですが、味も変わってくるのでお好みのモツで。我が家はシマチョウが1番好きです。
コツ・ポイント
九州の薄口醤油を使ったレシピです。
他の地域の薄口醤油だと、味や色の違いがあるので薄口醤油の量はお好みで調節して下さい。
キャベツは、早く入れすぎると溶けてなくなることもあるので要注意です。
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