☆ラムネ☆...酸味強めデス...
酸味とシュワシュワが強めなラムネです。ポッカレモンではなく水を使えば多少酸味は薄れますが、やっぱり酸っぱいかな^_^
このレシピの生い立ち
ネットでラムネが作れる事を知った息子と一緒にレシピ通りに作ってみたら甘すぎて食べるのに苦労しました(-｡-; やっぱりラムネは酸っぱめだよね〜って事で、試行錯誤の結果辿りついたレシピです。酸っぱいのが好きな人にはオススメです(*^^*)
☆ラムネ☆...酸味強めデス...
酸味とシュワシュワが強めなラムネです。ポッカレモンではなく水を使えば多少酸味は薄れますが、やっぱり酸っぱいかな^_^
このレシピの生い立ち
ネットでラムネが作れる事を知った息子と一緒にレシピ通りに作ってみたら甘すぎて食べるのに苦労しました(-｡-; やっぱりラムネは酸っぱめだよね〜って事で、試行錯誤の結果辿りついたレシピです。酸っぱいのが好きな人にはオススメです(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに純粉糖とコーンスターチ、ほんの少しの食紅を入れてスプーンで混ぜます。
- 2
クエン酸をポッカレモン（又は水）で溶かします。
- 3
溶かしたクエン酸溶液と香料を工程①のボウルに入れます。
ここからはダマが無くなるようにしっかり混ぜます。 - 4
大きなダマがなくなり、パラパラした状態になったら重曹を加えて混ぜます。
- 5
重曹を混ぜたら成形です。
私は細かい氷が作れる製氷皿を使いました。 -
- 6
型にラムネ生地を入れてギューっと圧を掛けてしっかり成形します。私の場合は製氷皿に生地を入れて箸の背などで圧を掛けてます。
- 7
しっかりと成形したらソーっと型から出して乾燥させます。型から出す時と乾燥させる際に手に取る時には崩れないように注意です。
- 8
乾燥は大体1日程。
私はキッチンペーパーの上に成形したラムネを置いて乾燥させてます。 -
- 9
しっかり乾燥させたら出来上がりです。
- 10
計量スプーンで丸く作ったラムネ。紅白ラムネにして、子供の卒業式のお祝いに配りました。
-
- 11
2015/03/29、ポッカレモンor水の分量変えました。
コツ・ポイント
面倒でもクエン酸は溶かして下さい。クエン酸溶液にする事で舌触りが全く違うんです。香料は使っても使わなくても大丈夫です。私は今回はストロベリーエッセンスとメロンエッセンスを使いました。
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