トマトは乱切り、わかめは水戻し後、ザルに上げ水気を切っておく。

ボウルに卵を溶いて、少量のお湯で溶かした中華スープの素を入れる。ここへカットしたトマトも加える。

熱したフライパンにごま油をひき、2を炒める。

卵が半熟になったら、わかめ・醤油・塩コショウを加え、軽く炒めたら完成。