無塩バターと卵は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンを180度に予熱。

いちごは半分はつぶし、牛乳と混ぜておく。あとの半分は1～1.5cm角に切る。

無塩バターに砂糖を加えて、泡だて器で白っぽくふわっとするまで混ぜる。

卵を2～3回に分けて加え、その都度泡だて器でよく混ぜる。

粉類の1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。つぶしたいちごと牛乳を半量加えて均一になるように混ぜる。

⑤をもう1度繰り返す。残りの粉類と角切りいちごを加え、手早くきるように混ぜる。

型に入れ、180度に予熱したオーブンで20分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければＯＫ。