バターを室温に戻しておく。

薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。

ボウルにバターを入れて泡だて器で白くなるまで練りグラニュー糖を加えてさらに練り混ぜときほぐした卵を3回に分けて加え混ぜる

3に2で振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっくりと混ぜる。

甘梅は種を除いて、果肉を刻み4に加え混ぜる。

型に流しいれて、表面が平らになるようにする。

オーブンを180度にあたため、25分ほど焼く。