ショートニングとマーガリンを泡立て器で混ぜ合わせ、ほぐす。白っぽくなるまで。

きび砂糖とグラニュー糖を１に加え、すり混ぜる。

２に卵、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。

ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせる。

薄力粉を200g入れ、ゴムベラで切るように合わせながら、生地がまとまりやすい固さになるよう、薄力粉の量を調節。

チョコチップを好きなだけ入れる。

包丁で切りやすい固さになったら、冷凍庫から取り出し、3〜5㎜の厚さくらいに切る。オーブンを180℃にあたためておく。

焼くと生地が広がるので、天板の上に並べる時はしっかり間隔を開ける。キツキツに並べると、全部くっついちゃう。

180℃にあたためたオーブンで10〜15分焼く。2〜3㎜くらいの厚さだと、10分でサクサク。

◎冷凍庫で冷やすときに、棒状を小分けにしておけば、好きなときに切って焼けるので便利♬