手羽元にニンニク、酒、塩をもみ込んでおく。

フライパンを熱し１を焼く。

焦げ目がついたら半月に切ったレンコンを加え焼く。

レンコンに手羽から出た油が回ったら水、ケチャップ、醤油、ハチミツを加え煮立て蓋をし１０〜１５分。

汁が半分くらいになったらフライパンを揺すり全体によくからめる。

皿に盛り完成。