きのこ類はサッと洗って、汚れを取ります。

しめじは石づきを取ってバラバラに、えのきは石づきを取って半分の長さに切ります。

しいたけは軸を取って5mm厚さのうす切りにし、軸は石づきを取り、縦に切ります。

２と３を混ぜ合わせて圧力IHなべ付属の蒸しカゴに入れます。

圧力IHなべの内なべに蒸し用の水を入れた後、４の蒸しカゴを入れます。

『温度調理』キーを押して【80℃】に合わせ、『▽』『△』キーで調理時間を【45分】に設定、『スタート』キーを押します。

大きめのボウルにAの材料を入れて、もったりするまで良く混ぜ合わせます。

６の終了のメロディー（ブザー）が鳴ったら、７に加えてざっくり混ぜます。さめるまでそのまま置き、味をなじませます。