モロヘイヤスープ　★宇都宮給食

Name: モロヘイヤスープ ★宇都宮給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: モロヘイヤ 1/3袋; ベーコン 30g; サラダ油 小さじ1/2; 玉ねぎ 中1/3個; トマト 中1/2個; 卵 1個; 中華スープの素 小さじ1/2強; 食塩 少々; こしょう 少々; しょうゆ 小さじ1/2強; 水 600cc

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

モロヘイヤはアラビア語で「王様の食べる野菜」といいます。栄養たっぷりのとろっとスープです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準レシピです。
あまりなじみのないモロヘイヤですが,実は食物繊維やビタミンたっぷり,栄養満点の野菜です。
いろいろな食材にふれてほしいという思いから考えました。和食によく合う食材なので,ごはんとの相性も抜群です。

モロヘイヤスープ　★宇都宮給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

モロヘイヤ 1/3袋
ベーコン 30g
サラダ油小さじ1/2
玉ねぎ中1/3個
トマト中1/2個
卵 1個
中華スープの素小さじ1/2強
食塩少々
こしょう少々
しょうゆ小さじ1/2強
水 600cc

保存済み

レシピを保存

作り方

1

モロヘイヤは3cm，玉ねぎはうす切り，ベーコンは細切りにする。
2

トマトは，皮をむいて角切りにする。
3

卵を割って溶いておく。
4

鍋に油を熱し，ベーコン・玉ねぎを炒める。
5

４に水を入れて煮る。
6

5が沸騰したらトマト→調味料→モロヘイヤ→卵液の順に入れて仕上げる。

コツ・ポイント

・モロヘイヤは,色が変わりやすいので煮込まない。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2017/06/16 06:39に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

このレシピのキーワード

スープトマトベーコン卵モロヘイヤ玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ