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切り干し大根と塩昆布の黒和え
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切り干し大根と塩昆布の黒和え-レシピのメイン写真

切り干し大根と塩昆布の黒和え

小正醸造
小正醸造 @cook_40284572

小鶴くろ×くろのツマミ
このレシピの生い立ち
本格芋焼酎「小鶴くろ」にピッタリの手軽に作れるおつまみで、ホッとくつろぐ食卓を演出します♪

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材料

2人分
  • 切り干し大根 10g
  • 三つ葉 1/2株
  • ★しょうゆ 小さじ1/2
  • ★酢 小さじ1
  • ★唐辛子(輪切り) 1本分
  • ★塩昆布 大さじ1強
  • ★ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は水に漬けて戻し、水気をよく絞る。三つ葉は4㎝長さに切る。

    • 切り干し大根と塩昆布の黒和え作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★を合わせ、1の切り干し大根を加えて和え、なじんだら、三つ葉を加えて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

切り干し大根を戻した後はしっかりと水気を絞ること!余計な水分が残っていると味がぼやけてしまいます。

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小正醸造
小正醸造 @cook_40284572
2015/01/27 05:42に公開
小正醸造株式会社です。創業明治16年(1883年)以来、鹿児島にて本格焼酎づくりを行っています。本格焼酎「小鶴くろ」にピッタリのお料理レシピと美味しい焼酎の飲み方をご紹介しています。
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このレシピのキーワード

切り干し大根 みつば 塩こんぶ トウガラシ

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