ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし
misumisu07 @misumisu0722
片栗粉をまぶして茹でる胸肉はしっとり、ぷるぷる！
しっかり冷やしたひんやりチキンに梅おろしをたっぷりと。
このレシピの生い立ち
FBで1〜2年前にお友達が作ってた「片栗粉をまぶして茹でる胸肉」が水晶鶏だと知ってようやく作成。
片栗粉をまぶして茹でるのでコーティングされしっとりぷるぷる。
ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし
片栗粉をまぶして茹でる胸肉はしっとり、ぷるぷる！
しっかり冷やしたひんやりチキンに梅おろしをたっぷりと。
このレシピの生い立ち
FBで1〜2年前にお友達が作ってた「片栗粉をまぶして茹でる胸肉」が水晶鶏だと知ってようやく作成。
片栗粉をまぶして茹でるのでコーティングされしっとりぷるぷる。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉は塩を振って一晩冷蔵庫に置き、使う1〜2時間前に室温に出します。
(急ぐ場合は切ってから塩を振って1〜2時間室温) -
- 2
一口大にそぎ切りします。
-
- 3
大きめの鍋に☆を入れて沸騰させ、そのまま中火を保ちます。
-
- 4
胸肉に片栗粉をまぶして
-
- 5
1枚ずつ湯の中に入れて茹でます。
-
- 6
くっつかないようにたまに箸で混ぜつつ、火が通るまで(浮いてきたらほぼ火が通ってます)
-
- 7
火が通ったものから順に取り出し氷水に入れます。
-
- 8
水気を拭き取り皿に盛ります。
-
- 9
大根をおろして水気を切ります。
-
- 10
ボウルに入れて★を加えて混ぜます。
-
- 11
水晶鶏の上に小口切りしたネギを散らして
-
- 12
梅しそおろしをのせ、おぼろ昆布をのせて大葉をのせます。
白胡麻を散らして完成。 -
- 13
切り昆布はこちらを使っています。
-
- 14
おぼろ昆布はこちら。
-
- 15
こちらはこってりオイマヨを絡めた
『水晶鶏のオイマヨソース』
ID:19959891 -
コツ・ポイント
大根おろしなしでネギとお醤油だけでも美味しいです。
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/07/02/185914
つくれぽ
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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