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簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮
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簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮-レシピのメイン写真

簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮

★さえちゃん★
★さえちゃん★ @cook_40079526

某朝ごはんを紹介する番組を見てて、完成形のこの料理をみて、勝手に再現することにしました。美味しくできるかな?
このレシピの生い立ち
さばがダイエットにいいと聞いていて、美味しく変わった食べ方がないかと思ってる時に目にした料理。味もつくり方も全くしりませんが、外観だけを頼りに作ってみました。ちゃんとした韓国料理があると思います(^ω^)

某朝ごはんを紹介する番組を見てて、完成形のこの料理をみて、勝手に再現することにしました。美味しくできるかな?
このレシピの生い立ち
さばがダイエットにいいと聞いていて、美味しく変わった食べ方がないかと思ってる時に目にした料理。味もつくり方も全くしりませんが、外観だけを頼りに作ってみました。ちゃんとした韓国料理があると思います(^ω^)

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簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮

★さえちゃん★
★さえちゃん★ @cook_40079526

某朝ごはんを紹介する番組を見てて、完成形のこの料理をみて、勝手に再現することにしました。美味しくできるかな?
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さばがダイエットにいいと聞いていて、美味しく変わった食べ方がないかと思ってる時に目にした料理。味もつくり方も全くしりませんが、外観だけを頼りに作ってみました。ちゃんとした韓国料理があると思います(^ω^)

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材料

2〜3人前
  • 生サバ 骨つき半身
  • ジャガイモ大 1個
  • キムチ 適量
  • 本だし 適量
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • お米のとぎ汁 適量
  • ごま油 大さじ1
  • チューブ生姜 適量
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモをスライスし、さばを3等分に切る。さばには軽く塩をする。

    • 簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、スライスしたジャガイモを軽く炒めて並べ、その上にさばを並べる。

    • 簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    さばがひたひたになるほどにお米のとぎ汁を加え、本だし、生姜、砂糖、醤油も加える。

    • 簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    さばを覆うようにキムチを乗せ、落し蓋と蓋をして中火で15分煮込む。

    • 簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    15分煮込んだら、落し蓋と蓋をとり、さらに10分煮込んだら完成!

    • 簡単★お米のとぎ汁リサイクルさばピリ辛煮作り方5写真

コツ・ポイント

さばの臭みを消すために、お米のとぎ汁で調理するのがコツだと思います。もう一つの臭み消しは生姜。今回はお醤油を使いましたが、味噌やコチュジャンを使っても美味しいのではないかと思います♡

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★さえちゃん★
★さえちゃん★ @cook_40079526
2015/01/26 10:21に公開
リメイク料理、ダイエット料理、再現料理、節約料理など、作って食べて美味しかったものは、シェアしていきたいと思いまぁ〜す(*^_^*)みなさんのつくれぽ励みになってます。返信、掲載が遅くなってごめんなさい(>人<;)でも、必ず見ます!最近は、オーガニック、ベジタリアン、ビーガン、ペスカタリアンのメニューも考えたりしています。また色々アップする予定なので乞うご期待(╹◡╹)フォロー大歓迎です♡
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このレシピのキーワード

サバ じゃがいも キムチ 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20408706
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