お好みの地元漬物を使って、それぞれの家の味へと。
このレシピの生い立ち
ピクルスにこだわらず、日本古来の地元漬物をというのは、前々から思ってたこと。
外食で食べたチキン南蛮のタルタルソースでパセリアッシェがそこそこいい役目してるなと思い、ケチなレストランはできないイタリアンパセリ使用にしてます。