かぼちゃの種と皮を取り除き、ボウルに並べます。
水を振りかけてラップをし、柔らかくなるまでレンジで約7分加熱。

ヘラなどでかぼちゃを潰し、滑らかになったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜていきます。

鍋に移し、弱火〜中火にかけて沸騰させないように温め、バター、コンソメ、塩コショウを加えれば完成です。