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マーマレードパン
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マーマレードパン-レシピのメイン写真

マーマレードパン

みるく369ママ
みるく369ママ @cook_40166785

手作りパンとマーマレードの取り合わせ。今回のマーマレードは苦味があるので大人向きパンです。
このレシピの生い立ち
手作りマーマレードを活用しました。生地に紅茶を練り込んでも美味しいと思います。

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みるく369ママ
みるく369ママ @cook_40166785

手作りパンとマーマレードの取り合わせ。今回のマーマレードは苦味があるので大人向きパンです。
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手作りマーマレードを活用しました。生地に紅茶を練り込んでも美味しいと思います。

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材料

型4本分
  • 水 210g
  • 強力粉 320g
  • 薄力粉 80g
  • 砂糖 32g
  • 塩 6g
  • バター 32g
  • 卵 50g
  • ドライイースト 6g
  • マーマレード 320g
  • グラニュー糖 適量
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作り方

  1. 1

    マーマレード、グラニュー糖以外の材料をホームベーカリーにセット。練り15分、1次発酵50分に設定しスイッチオン。

  2. 2

    型にサラダ油(分量外)を塗り、クッキングペーパーを敷きます。

  3. 3

    マーマレードを刻みます。(好みのマーマレードでOK)

  4. 4

    空気抜きをして、生地を布(濡らした布巾を布の下に引きます)の上で休ませます。ベンチタイム20分。

  5. 5

    4等分した生地のひとつを25×20センチにのばして、マーマレードを塗ります。

    • マーマレードパン作り方5写真
  6. 6

    くるくる巻いて、端をしっかり止めます。ロールケーキのように切り(今回は4つに切りました)、型に並べます。

    • マーマレードパン作り方6写真
  7. 7

    2次発酵は35度で1時間10分。随分膨らみました。グラニュー糖をふります。

    • マーマレードパン作り方7写真
  8. 8

    190度に余熱したオーブンで18分焼いたら出来上がり☆

    • マーマレードパン作り方8写真

コツ・ポイント

形が崩れやすい、マーマレード入りのパンは型を使います。

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みるく369ママ
みるく369ママ @cook_40166785
2015/01/27 12:51に公開

このレシピのキーワード

パン マーマレード バター 強力粉 薄力粉 卵

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