簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼

まめ小路まめ子 @cook_40080826
名脇役食材を集めました。香りと旨味の面白い大人味♪普通の丼に飽きたらどうぞ!手順よく炒めれば簡単です。カテゴリ感謝☆彡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を合わせてみましたオリジナル丼です♪大人になったのか、最近春菊が美味しいと思えてきました。
◎ 豚薄切り肉の推薦頂きました!感謝☆彡
◎ 16/01/19春菊のカテゴリー掲載!感謝☆彡
簡単◎春菊とセロリと豚肉とおじゃこの丼
名脇役食材を集めました。香りと旨味の面白い大人味♪普通の丼に飽きたらどうぞ!手順よく炒めれば簡単です。カテゴリ感謝☆彡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の食材を合わせてみましたオリジナル丼です♪大人になったのか、最近春菊が美味しいと思えてきました。
◎ 豚薄切り肉の推薦頂きました!感謝☆彡
◎ 16/01/19春菊のカテゴリー掲載!感謝☆彡
作り方
- 1
小口切りのセロリと塩をビニール袋で軽くもみ冷蔵庫へ。浅漬を作ります。
肉は5cm程度に切り、★を軽く揉み込みます。 - 2
春菊は3~4cmに切り、肉に塩1/2を振ります。
フライパンを中火。油を敷き肉を炒め、色が変わったら春菊の茎を加えます。 - 3
続いて、水を切ったセロリ、春菊の葉、おじゃこを加え炒めあわせ、最後に水を指して弱火にし、味付け。
- 4
塩1/3+◆を回し、混ぜたら汁を味見です。私は薄味なのでお好みで調整を。
ご飯に掛けスプーンで食べました。混ぜご飯にも♪
コツ・ポイント
炒め方は、肉と春菊の茎まではしっかり炒め、セロリからあとは、手早くチャッチャと。
汁気少なめです。つゆだくにするには、3の差し水を増やし、味付けの◆と塩を調整してください。
1の肉に下ごしらえはお忘れなく。
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