もち米は洗ってから土鍋に入れて水を米の計量カップ２杯分入れて8時間以上浸しておきます。

1の土鍋にさらに水を計量カップ２杯足して火にかけます。中火くらいで蓋をせずに沸騰させます。

沸騰してきたらごく弱火から弱火の火加減で蓋をして、水がなくなるまで40分前後炊きます。

水が無くなってきた頃強火にして底に残った水分を飛ばすつもりで２、３分。火を止めたら蓋をしたまま10分くらい蒸らします。

天地返しをして、完成。

写真のご飯は、炊き上がってから甘納豆を加えて混ぜます。お茶請けに。美味しいんだよ。甘納豆ご飯。