ID:20259924で作った生姜のシロップ漬けを使っています。
30gの生姜をみじん切りにします。

薄力粉とココアを混ぜて振るっておいてください。

卵を卵白と卵黄に分け、卵白を角が立つくらい泡立てます。途中で砂糖25g入れます。

次に卵黄、サラダ油を入れて、持ったりするくらい泡立てます。20gの砂糖を加えます。

次に薄力粉とココアを加え混ぜます。
１７０度にオーブンを温めます。

なめらかになったら、生姜のみじん切りを入れます。

ホイップした卵白の1/3位入れ、良く混ぜ合わせます。混ざったら、残りの卵白も入れます。今度は泡を潰さないように混ぜます。

型に流し入れ、大きな泡を消す意味でトントンと落としてください。１７０度で３５分焼きます。

焼きあがったら、瓶を使い、逆さまにして冷まします。

冷めたら、型から外してください。

出来上がったシフォンに生姜シロップを塗ります。

生クリーム泡立てて、砂糖を加えます。

口金を使えばこんな感じになります。

全体を生クリームで覆えば、こんな感じです。