椎茸の八角煮蕎麦
uki345 @cook_40054866
椎茸の八角煮と白髪葱を添えたシンプル蕎麦です。椎茸だしに香味野菜を加えてじっくり煮込んだ特製だしは絶品☆
このレシピの生い立ち
椎茸と舞茸の八角煮（レシピID : 20410683）とセットで作りました。
椎茸の八角煮蕎麦
椎茸の八角煮と白髪葱を添えたシンプル蕎麦です。椎茸だしに香味野菜を加えてじっくり煮込んだ特製だしは絶品☆
このレシピの生い立ち
椎茸と舞茸の八角煮（レシピID : 20410683）とセットで作りました。
作り方
- 1
干し椎茸を戻す。（あるいはレシピID : 20410683の戻し汁を使用）
- 2
長ねぎの青い部分を５cmのぶつ切りにする。にんにく・生姜は包丁で潰す。
- 3
鍋に椎茸の戻し汁と２を入れて中火にかけ、沸騰直前に弱火にして15分煮込み、香味野菜を取り出す。
- 4
蕎麦を表示通りに茹でる。
- 5
３に◆を加えて一煮立ちしたら、胡麻油を加えて火を止める。
- 6
４を器に盛り、５を注ぎ、椎茸の八角煮と白髪ネギを添えたら出来上り☆
コツ・ポイント
ぜひアツアツを召し上がってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20409810
