ボウルにお湯を注ぎブイヨンを溶かしてスープを作って冷ましておく。

白菜→豚肉の順番に重ね５枚重ねたところで食べやすい大きさに切り鍋に敷き詰め残りの１０枚も同様にする。

真ん中に空洞を作り春菊の芯を下に詰める。

塩レモンを小さく切る。くし形だと２等分に。輪切りだと４等分に。