プライパンに油、玉ねぎ、鶏肉、を入れて完全に火を通し、解凍したミックスベジタブルを入れ、塩胡椒、ケチャップで味付けする。

別のプライパンに目玉焼きを２個作っておく。
冷凍卵で作りましたが生卵で十分です。

お皿にチキンライス、タコス味スナック、目玉焼きと盛り付ける。ラー油をかけていただきま～す！
青みに豆苗を少々。