水菜を洗って水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。
大きなお皿に盛り付ける。

ごま油とにんにくをフライパンで熱し、鶏ひき肉を炒める。

石づきを取って、適当な大きさにカットしたしめじを加え、塩胡椒をして炒める。

鶏ガラ顆粒だしと水を加え、軽く炒めて水菜の上にすぐのせる。

もみ海苔をたっぷり加えて(味付のため、お好みで調整して下さい)全体的に馴染むように混ぜる。

少し置いて、味を落ち着かせてできあがり。